درواقع سس بشامل لازانیا یک سس کلاسیک است که به طور گسترده در آشپزی استفاده می شود.
از مخلوط آرد و کره که با شیر یا خامه پخته می شود تهیه می شود. این یک سس سفید است که به عنوان پایه چندین سس کم و بیش سنتی مانند،
سس پاریسی، سس سوپریم، سس شراب سفید و غیره است.
بشامل معروف برای استفاده در بسیاری از غذاها عالی است، از جمله این موارد ضروری است.
که گراتن، لازانیا، کروکت، کروک موسیو، پنکیک پر شده، موساکا و غیره را ذکر کنید.
بسیار کاربردی، سس بشامل با توجه به ویژگی های غذا و ذائقه شخصی، تغییرات زیادی را می دهد.
نکاتی در مورد طرز تهیه سس بشامل می خواهید؟ دیویتا از شما دعوت می کند تا نگاهی به دستور العمل های آسان بیندازیدو اسرار آماده سازی ذکر شده در زیر!
زمان آماده سازی: 5 دقیقه؛ زمان پخت و پز، 5 دقیقه عناصر: 40 گرم کره
250 میلی لیتر شیر، 2 قاشق غذاخوری آرد – جوز هندی، نمک و فلفل
کره را در تابه ذوب کنید. آرد را اضافه کنید و با لیسک آشپزخانه خوب هم بزنید. شیر سرد را روی مخلوط آرد و کره بریزید و به آرامی با لیسک هم بزنید.
برای تهیه دستوری که به شما ارائه می کنیم، کره را با مارگارین و آرد را با مایزنا (نشاسته ذرت) جایگزین کنید.
به مقدار شیری که در این دستور افزایش می یابد توجه کنید. با توجه به اثر غلیظ کنندگی قوی نشاسته ذرت، تعجبی ندارد.
این دستور یک جایگزین عالی بدون گلوتن است، زیرا آرد ذرت حاوی هیچ گلوتن نیست.
عناصر :40 گرم مارگارین
400 میلی لیتر شیر
2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
جوز هندی
نمک و فلفل
آماده سازی در 4 مرحله انجام می شود. مارگارین را در یک قابلمه ذوب کنید.
نشاسته ذرت را اضافه کنید و با لیسک هم بزنید. شیر سرد را روی مخلوط بریزید و به آرامی هم بزنید. فصل کنید و بگذارید خودش را بگیرد.
دستور تهیه سس بشامل لیموبشامل سس ماهی فیله لیمو مشاهده در گالری
عناصر : 20 گرم کره
20 گرم آرد
500 میلی لیتر شیر ولرم
1 قاشق غذاخوری خامه تازه
1 قطره آبلیمو
نمک و فلفل
زمان پخت: 20 دقیقهکره را در یک قابلمه گرم کنید و آرد را هم اضافه کنید.
مراقب باشید که توده ایجاد نکنید. شیر ولرم را داخل آن بریزید و مدام هم بزنید.
مزه دار کنید و به مدت 10 دقیقه بگذارید گرم شود و مدام هم بزنید. خامه و آبلیمو را اضافه کرده و سرو کنید.
