زیره، مطمئناً قبلاً آن را پخته اید.
این غذا که در بسیاری از دستور العمل های شرقی وجود دارد، طعم غذاهای شما را با طعمی بی نظیر به آن ها می بخشد.
اگر به زیره سیاه فله توجه کنید و جوانه های چشایی خود را کاملا باز کنید، متوجه خواهید شد که اغلب در ترکیب ادویه جات مانند کاری خاص یا راس الحنوت معروف از این محصول استفاده می شود.
اما این ادویه از خاورمیانه هنوز رازهای زیادی را پنهان می کند!
آیا می دانستید که به عنوان مثال زیره دارای خواص دارویی است و هضم شما را تسهیل می کند ؟
خواص ضد التهابی آن نیز آن را به یک متحد موثر برای درمان سوزش سر دل یا تسکین دوره های دردناک تبدیل می کند.
حتی باعث افزایش شیردهی در زنان شیرده می شود.
این گیاه علفی که «زیره سفید»، «انیسون کاذب» یا «زیره مراکشی» نیز نامیده می‌شود، بخشی از خانواده Apiaceae است.
بومی حوضه مدیترانه است و به ویژه به دلیل گلهای روشن در چترهای سفید قابل تشخیص است.
دانه هایی که ادویه از آنها می آید شکلی کشیده و رنگ اخرایی دارند.
زیره یک ادویه معطر و خوش طعم، قرن هاست که مصرف می شود و به خاطر فضیلت هایش مورد توجه قرار گرفته است.
ما حتی ردپایی از آن را در کتاب مقدس می یابیم.
بسیاری از تمدن های مدیترانه ای مانند رومی ها یا مصری ها از آن برای طعم دادن به غذاهای خود یا مومیایی کردن بستگان متوفی خود استفاده می کردند.
امروزه این ادویه به طور گسترده در سراسر جهان مصرف می شود، به ویژه در غذاهای شرقی و همچنین در آمریکای مرکزی وجود دارد.
در اروپا، ما آن را بیشتر و بیشتر در بشقاب خود می یابیم.
ممکن است قبلاً نام “زیره سیاه” و “زیره علفزار” را شنیده باشید.
این نامها به ترتیب با دانه سیاهدانه و زیره سیاه مطابقت دارد.
آنها همچنین از گیاهان علفی می آیند، اما کاملاً با زیره ای که ما می شناسیم متفاوت هستند.
