زمینی بادام زمینی سرشار از پروتئین های گیاهی، ویتامین های گروه B، ویتامین E، مواد معدنی از جمله کلسیم، منیزیم، پتاسیم، مس، روی، منگنز و لیپیدها (اسیدهای چرب تک و غیراشباع چندگانه) است.
همه این مواد مغذی در رشد سلول ها و کاهش سرعت استرس اکسیداتیو، رشد استخوان ها، دندان ها، خون و عملکرد صحیح سیستم عصبی نقش دارند.
بادام زمینی خام عمده همچنین در برابر بیماری های قلبی عروقی محافظت می کند و این مزیت را دارد که حاوی کربوهیدرات بسیار کمی است.
رایج ترین روش تهیه، بو دادن بذرها است.
کبابی، آنها را ساده، شیرین یا شور می خورند.
بادام زمینی را گاهی به صورت آب پز نیز می خورند.
اشکال اصلی دیگری که در آن مصرف می شود کره یا خمیر بادام زمینی، آرد (به عنوان مثال جایگزین آرد گندم)، روغن یا حتی استفاده از پروتئین است.
در بعضی جاها به یک نوشیدنی گیاهی یا دسر خامه ای تبدیل می شود.
-از کیفیت ارگانیک بادام زمینی که خریداری می کنید اطمینان حاصل کنید.
-در حد اعتدال 2 یا 3 بار در هفته یا با توجه به میزان تحمل شما مصرف شود.
-1 درصد جمعیت به بادام زمینی حساسیت دارند
-آنها را خام نخورید، سمی خواهند بود.
– در صورت وجود کپک، خطر آلودگی مواد غذایی، حاد یا اغلب نهفته، توسط مایکوتوکسین، آفلاتوکسین، سنتز شده توسط قارچ میکروسکوپی Aspergillus flavus و بسیار سرطان زا وجود دارد.
با احتیاط از مصرف بادام زمینی لکه دار، سیاه شده، ترش یا کپک زده خودداری کنید.
این برای بادام زمینی و خمیر بادام زمینی است نه روغن.
-از مصرف بادام زمینی شور برای آپریتیف در ساشه خودداری کنید، این بادام زمینی عموماً به صورت ارگانیک رشد نمی کند، بسیار شور است و حاوی مواد افزودنی است.
این محصولات از نظر تغذیه جالب نیستند.
بادام زمینی یک منبع ایده آل پروتئین برای گیاهخواران یا وگان ها است.
همچنین سرشار از مواد معدنی مانند آهن، فسفر، پتاسیم، کلسیم و منیزیم و عناصر کمیاب مانند مس، منگنز، روی و فلوئور است.
پوست نازک و کاغذ مانند آن دارای خواص آنتی اکسیدانی است.
