نخود در سراسر جهان رشد می کند، ما عمدتا از میوه های قهوه ای روشن منطقه مدیترانه می خوریم.
نخود دارای کربوهیدرات و پروتئین است و بنابراین یک پرکننده با ارزش ویژه برای گیاهخواران و گیاهخواران است.
اما نخود ممقان به هیچ وجه برای مصرف خام مناسب نیستند.
نخود از خانواده حبوبات است و به نخود مزرعه ای نیز معروف است.
با این حال، آنها ارتباط نزدیکی با نخود سبز کوچک ندارند.
نخود گیاهی علفی یکساله است که ارتفاع آن حدود یک متر است.
این گیاه دو دانه زاویه دار و تا حدودی نامنظم را تشکیل می دهد که بعداً آنها را می پزند و به عنوان نخود مصرف می کنیم.
نخود طعم کمی آجیلی دارد، اما از نظر تنوع تفاوتی بین آنها وجود ندارد، بلکه از نظر رنگ دانه ها متفاوت است.
رنگ ها از بژ، قهوه ای و مشکی تا قرمز متغیر است.
گفته می شود که نخود بیش از 8000 سال است که در خاورمیانه کشت می شود.
نخودی که می توانیم در آلمان بخریم بیشتر از منطقه مدیترانه می آید.
با این حال، امروزه این میوه ها در سرتاسر جهان، به ویژه اغلب در مناطق نیمه گرمسیری رشد می کنند.
و دلیل خوبی هم دارد: حبوبات عمدتا قهوه ای روشن منابع ارزشمند انرژی هستند.
نخود پروتئین و کربوهیدرات های زیادی را برای بدن ما تامین می کند، اما به ندرت چربی دارد.
این باعث می شود آنها تامین کننده انرژی سالم باشند.
با این حال، به دلیل کربوهیدرات های زیاد، کالری آنها دقیقاً کم نیست.
نخود همچنین دارای فیبر و ویتامین های زیادی است، از جمله ویتامین های B و ویتامین های A، C و E.
نخود همچنین می تواند در مورد مواد معدنی امتیاز کسب کند: آهن، روی و منیزیم زیادی دارد.
نخود و سایر حبوبات منبع با ارزشی از پروتئین هستند، به ویژه برای افرادی که غذاهای گیاهی یا وگان می خورند.
